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Da Vinci a Shanghai

Non di mostra del Genio trattasi, perch’anzi qui del gran Leonardo non diciamo, sennon di quel Lorenzo che al Cataio sì da Vinci venne, ma di nom fa Gini e mesce vini…

Giovane discendente di una famiglia che macina vino da generazioni proprio a Vinci, tra Firenze e Pisa, il giovane Lorenzo Gini è arrivato a Shanghai con un progetto che non tradisce la vena di genio propria delle sue parti: portare i vini della cantina di famiglia direttamente al cliente finale. Quale migliore idea dunque di una cantina dedicata alla propria produzione?

Dopo qualche mese di chiusura per restyling (ri)apre le tende il nuovo Marrakech, con un menu tutto nuovo: sapori mediterranei ancora più ricchi nell'angolo più magrebino di Shanghai, a Fuxing Road.

Hongmei Entertainment Street è una piacevole via pedonale sulla Hongmei Road, a Hongqiao, con una trentina di locali tra cui anche molti ristoranti da diverse parti del mondo. Fino a poco fa all’appello mancava solo la cucina italiana, ora finalmente presente con Porta Nova.

Nel sud della Spagna, Indalo è un personaggio mitologico noto anche come il "Messaggero degli Dei", che impugnando un arcobaleno proteggeva la città di Almeria dalle devastanti piogge. Simbolo di fortuna ancora oggi in tutta la Spagna, Indalo a Shanghai compensa i suoi scarsi successi nella lotta contro le precipitazioni dando invece il nome a uno dei più raffinati ristoranti spagnoli della città. Nei suoi due piani all'interno di una graziosa abitazione d'epoca ristrutturata, Indalo Spanish Cuisine and Tapas suggerisce due diverse esperienze culinarie.

Ristorante italiano, in antica abitazione shanghainese, dentro ex-concessione francese. Ultimamente potrà sembrare anche un clichè, ma il richiamo di una delle più belle e rare zone alberate di Shanghai è decisamente irresistibile per aprire un locale. Se in più si aggiungono anche un giardino e una grande terrazza, le premesse ci sono tutte per decidere una puntata all'I-Mix.

Un concetto semplice che è già tutto nel nome: I-Italia, che compone quasi per intero il menu del ristorante, Mix-varietà, ovvero uno sguardo curioso ad altre cucine mediterranee per introdurre un tocco nuovo al ben noto menu italiano.

Parlando di ristoranti italiani in città si tende spesso a dimenticare quelli all'interno dei grandi hotel internazionali, la cui clientela maggiore è comunque composta da non-ospiti. Il Favola del LE ROYAL MERIDIEN, è appunto uno di questi, tra i più recenti aperti a Shanghai.

Se c’è una cosa per cui ogni abitante di Lanzhou va famoso sono certamente gli spaghetti, o meglio i lamian 拉面，marchio Doc che indica letteralmente gli artigianali “spaghetti tirati a mano”). Questo è uno dei motivi per cui i lanzhounesi, ovunque vadano, aprono minuscoli ristoranti specializzati nella tagliatella d’autore.

Raffinatezze latine nel cuore di Hengshan Road

Un altro piccolo gioiello creato dallo chef peruviano Eduardo Vargas, patron anche del Casa 13. Azul Viva combina amabilmente gli ambienti ristorante e lounge, una finestra latina completamente immersa nei toni caldi del legno e di un denso blu marino. Ideale per un tuffo nel ricchissimo menu che parte dagli antipasti dips (Rmb 20) e continua con le creative combinazioni dei piatti più semplici e originali delle cucine del nuovo continente...

Il 17 gennaio, in occasione della Giornata Internazionale delle Cucine Italiane, ogni ristorante italiano nel mondo è invitato ad offrire un piatto a scelta tra quelli più rappresentativi della tradizione nazionale.

Nel 1993 Pasta Fresca da Salvatore e’ stato il primo ristorante italiano ad aprire a Shanghai al di fuori dei grandi hotel. Sinonimo di pasta fresca, la cucina di Salvatore e’ preparata secondo ricette tradizionali del Sud Italia, servite in tavola con ospitalita’ tutta mediterranea. Autenticita’ e freschezza, servizio attento e veloce e prezzi ragionevoli, sono gli ingredienti che hanno fatto il successo di Pasta Fresca da Salvatore in Asia, una catena di ristoranti presenti oltre che in Cina, anche in India e a Singapore dove Salvatore Carecci ha aperto il suo primo locale nel 1988.