Obiettivo coerenza: un caffè prezioso, proprio come lo si descrive…

Presente in oltre 30 Paesi, una crescita costante che ha portato il Gruppo a diventare il quinto produttore italiano di caffè, Pellini ha fatto della qualità la base e il motivo del proprio successo, in Italia come nel mondo. Qualità non solo in termini di gusto, ma dell’intero processo di produzione, dalla materia prima alla lavorazione, dal rapporto con i fornitori d'origine alla cura attenta di un’immagine elegantemente sobria. Con un profilo aziendale decisamente “understated”, rivolto a chi sa cercare qualità e valore nel gusto, Pellini Caffè rispecchia pienamente il carattere della sua città, quella Verona famosa nel mondo per storia e bellezza, eppure discreta al tempo stesso, silenziosa e concreta.

Prima che un prodotto, Pellini Caffè è decisamente una passione di famiglia. Marco e Federico Pellini, rispettivamente presidente e vicepresidente di seconda generazione della famiglia fondatrice dell'azienda veronese (1922), riassumono in poche parole la mission di Pellini: “produrre caffè di altissima qualità capace di creare benessere.” Obiettivo primario della famiglia Pellini è infatti l’assoluta coerenza del proprio prodotto: le qualità dichiarate devono essere effettivamente riconosciute dal consumatore, consapevolmente percepite in tutta la loro ricchezza e aroma. Un ruolo importante ai fini di tutto questo lo gioca proprio la scelta delle coltivazioni migliori. Pellini Caffè, diversamente da altri torrefattori, ai terreni di proprietà ha preferito l'investimento in un ultraspecialistico, accurato e costante monitoraggio delle coltivazioni migliori da cui poter trarre il frutto che corrisponde all'esclusiva ricetta. Nella sua continua ricerca di qualità totale, Pellini si avvale anche del controllo dell’Istituto Mediterraneo di Certificazione per la produzione ed importazione di prodotti da agricoltura biologica, in cui è leader di mercato.
Soddisfare la clientela moderna richiede sicuramente impegno, determinazione nel portare avanti i progetti, passione per il proprio lavoro, ambizione nel raggiungimento di risultati e standard sempre più elevati. Ma soprattutto, un’estrema trasparenza nei confronti dei consumatori. Pellini Caffè, sulla scia di una filosofia aziendale da sempre incentrata sulla gratificazione e il benessere dei propri clienti, offre al cliente un’ulteriore garanzia della qualità del proprio caffè: la “rintracciabilità di filiera agroalimentare”, riconoscimento che permette di certificare tutte le fasi del processo di ottenimento del caffè. I rigorosi controlli, da sempre obiettivo all’Azienda, sono ora facilmente tracciabili anche dal consumatore attraverso il numero di lotto impresso su ogni confezione. Un monitoraggio costante che coinvolge l’intera vita del prodotto, dalla selezione delle miscele fino alla scelta degli stessi materiali di confezionamento.

Un lavoro di incessante ricerca di eccellenza, per lasciare ai clienti Pellini solo una cosa da fare: godersi in pace assoluta un espresso "Particolare e Inconfondibile".

Yu Chang Trading Co., importatore e distributore Pellini Caffè per Shanghai.

Con la recente apertura dell'ufficio di Shanghai, Yu Chang Trading è diventata anche distributrice di Pellini Caffè in città, espandendo la sua attività nelle regioni limitrofe.
Il servizio principale offerto e' per il settore HO.RE.CA, (oltre al caffe' in grani, Yu Chang effettua anche servizio vendita/noleggio/comodato d'uso di macchine da caffe' italiane di marchi noti, e relativi macina caffe').
E' imminente il servizio di vendita al dettaglio del caffe' Pellini 250 gr. macinato, che sara' presto acquistabile presso i migliori supermercati e gourmet shops di Shanghai.

YU CHANG TRADING CO. LTD

Room 302 - No. 2 Alley - 258 Tian Dong Road
200235 Shanghai.
Tel.0086-21-6468-0030
fax.0086-21-6468-0029
Chinese language contact: MR. Wayne Wu
Mob. 0086-13641937268
www.pellini.com.cn

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EXPORT OFFICE IN ITALY

Tel: +39 045 6763311 
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PELLINI A SHANGHAI E' SERVITO NEI SEGUENTI LOCALI:

Va Bene Shanghai
Add: House 7, North Block, Xintiandi, Lane181,Taicang Road, Shanghai
Tel: 021-63112211

La Gondola Italian Restaurant Shanghai
Add:No.16 HeNan (M) Road, Shanghai
Tel: 021-63219803

Sibilla Boutiquecafe
Add: Boutique in Bund 18, 1/F,No.18 ZhongShan East Road, Shanghai
Tel: 021-63299338

La Bella Cafe
Add:127 Yong Fu Road,Near Fu Xing Road, Shanghai
Tel: 021-64336381

Wave Resort
Add: No.2~4, Jin Hui Tong Rd, Hai Wan Tour Area Feng Xian District, Shanghai
Tel: 021-57127070

Gelato Italiano
Add: Han Kou Rd, Corner Guang Xi Rd,C/O Orland Center
Tel: 021-63602390

QDRC Restaurant
Add:No.1739 Shan Xi Bei Road, Shanghai
Tel:021-62992380

Venexia Restaurant
Add:No.127 Panyu Road Shanghai
Tel:021-52587209

Ginger Cafe

1. Add:202 Hubin Road g/f unit 5 corporate Ave two pwc bldg luwan Shanghai
    Tel:021-63406800
2. Add:299 fuxing xi Road Shanghai
    Tel:021-64339437
3. Add: lane 248 NO.47 Taikang road Shanghai
    Tel:021-54657355
4. Add: lane 248 NO.34 Taikang road Shanghai
    Tel:021-54659069

ZOCO Spain restaurant
Add:NO.568 Ju Lu road Shanghai Grand Plaza Club House 2F
Tel:021-62896889

PELLINI CAFFE' PUO' ESSERE ACQUISTATO PRESSO:

Sibilla Boutiquecafe
Add: Boutique in Bund 18, 1/F,No.18 ZhongShan East Road, Shanghai
Tel: 021-63299338

ZOCO Spanish Restaurant
Add:NO.568 Ju Lu road Shanghai Grand Plaza Club House 2F
Tel:021-62896889 

PELLINI TOP

Meno caffeina ma in modo assolutamente naturale, a partire dalla scelta della pianta.

Bere un ottimo caffè con poca caffeina è possibile: basta scegliere Pellini TOP, una particolare ed esclusiva miscela di pura Arabica (100%) derivata da coltivazioni altamente selezionate a partire dalla stessa qualità del terreno.

Dal gusto dolce, con un tenore di caffeina così basso da essere bevuto senza zucchero.

Lo si distingue da tutti gli altri caffè per il suo gusto morbido, delicato, più dolce, che invita ad essere bevuto anche senza zucchero. Perché Pellini TOP contiene poca caffeina grazie alla sua miscela composta al 100% di pura Arabica, la specie di pianta più pregiata che diversamente dalla Robusta (con parte della quale sono composti molti caffè italiani) produce una ridottissima quantità di sostanza eccitante. La caffeina nel Pellini TOP è mediamente dell'1,3%, e ciò consente di bere tranquillamente più tazzine in una giornata senza il rischio di stimolare eccessivamente il nostro sistema nervoso.

Un sapore che non tradisce mai: Pellini Top è dalla parte del consumatore con il Panel Test che controlla qualità e gusto perché siano costantemente al massimo.

Il gusto del caffè deve rappresentare una certezza, perché si tratta di un elemento essenziale al nostro benessere. Il caffè non ci può cogliere allo sprovvista con variazioni inaspettate, deve essere sempre uguale a se stesso, come Pellini TOP che ricorre costantemente all'esame del Panel Test (Pellini è tra le poche aziende in Italia ad adottare questo rigorosissimo metodo.) Mediante un accurato esame, venti giudici qualificati confrontano sapori e aromi del caffè. Coinvolgendo tutti i sensi è possibile riconoscere le sensibili variazioni del gusto: dall’olfatto alla componente visiva il caffè è sottoposto a un minuzioso controllo e solo con l’approvazione dei giudici sarà pronto per essere distribuito.

Massima purezza dei chicchi, senza elementi di disturbo: dalla selezionata raccolta alla
tostatura lenta, uno scrupoloso processo di lavorazione per mantenere integre le preziose proprietà. E anche nella tostatura, la natura viene assecondata e non forzata.

La tostatura del caffè Pellini avviene in maniera estremamente lenta ed a temperature controllate in base alla tipologia di chicco in arrivo. Questa cura artigianale s'inserisce coerentemente nel “Progetto Qualità” teorizzato dall'Azienda che ha deciso di ottenere i risultati desiderati rispettando la materia prima senza dover ricorrere a forzature di altra natura. Il chicco viene tostato in maniera uniforme, a partire dal nucleo centrale fino al rivestimento esterno, attraverso un processo di riscaldamento progressivo. Il metodo di tostatura è ad aria calda senza che i chicchi vengano a contatto con alcun metallo. Un soffio d'aria induce il caffè a volteggiare rimanendo in sospensione. Anche il raffreddamento avviene ad aria. Dopodiché i chicchi se ne vanno a riposare in appositi silos per la decantazione.

PELLINI TOP, tutta la verità sul lungo viaggio che compie un chicco di caffè per arrivare nella vostra tazzina: la scelta della rintracciabilità volontaria UNI 10939:2001.

Basata sulla norma di riferimento UNI 10939 del 2001, la rintracciabilità volontaria non segue
nessun imperativo legislativo ma, su libera scelta dell’Azienda, permette, mediante un sistema prestabilito, di documentare passo dopo passo la storia del prodotto dalle sue origini al punto vendita, garantendo attraverso uno specifico sistema di regole e controlli la qualità dell’intero processo produttivo. Pellini è una delle prime realtà in Italia ad aver ottenuto questo tipo di certificazione internazionale.

Note tecniche del Pellini TOP
Arabica selezione TOP (non semplicemente arabica ma una ricetta esclusiva): mix di provenienze dosate in percentuali rigorose, ciascuna provenienza presenta delle caratteristiche organolettiche peculiari.
Carattere del “caffè in tazza”: aroma profumato e raffinato (nel senso che non ci sono elementi di disturbo), sapore dolce (note di cioccolato, frutta, miele) e delicato, ma senza incertezza come un vero espresso da apprezzare in modo particolare senza zucchero.
Questo caffè è il frutto della migliore selezione dei chicchi fatta direttamente nei Paesi d’origine. Pellini Caffè si avvale di un nutrito team di esperti che selezionano sistematicamente le coltivazioni migliori (il caffè Arabica è una pianta piuttosto delicata da coltivare - 600/2000 m di altitudine - e da mantenere ad alto rendimento nel tempo, perciò è preferibile individuare di volta in volta la produzione migliore).
L'unico espresso all’italiana per i veri cultori del caffè, amanti della qualità superiore, sostenitori del gusto delicato. Un processo di tostatura lento e un raffreddamento naturale esaltano ulteriormente le già pregiate doti della selezione TOP, Arabica 100%, contraddistinta da un alto rendimento seppur con un basso tenore di caffeina (1,3% medio).
L’elegante confezione, premiata con il “Packaging Star 1997”, consente uno stato di conservazione ottimale del prodotto in atmosfera protettiva (assenza di ossigeno compensata con azoto inerte) che mantiene inalterato il prodotto per 24 mesi. Il coperchio salva-aroma nero difende ulteriormente il prodotto dalla luce, una volta aperta la confezione.

Certificazione di tracciabilità di filiera UNI 10939.
Pellini TOP ha un prezzo da scaffale premium con un eccellente rapporto qualità/prezzo ed è
disponibile in barattoli da 250g macinato per moka. Disponibile anche in cialde per macchina espresso da casa e in confezioni da 1Kg in grani esclusivamente per uso professionale nei bar.

Per informazioni
www.clabcomunicazione.it/pellini
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