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 Pasta Fresca da Salvatore di Hongmei Road, a Gubei, è il più anziano dei ristoranti della catena a Shanghai. L’ambiente rilassante di questo locale, in una delle zone a maggiore concentrazione di residenti stranieri, ricorda quello di una taverna con il soffitto a volte e un caminetto in fondo alla sala.
Il menu, stilato su una base di piatti comuni agli altri ristoranti Pasta Fresca, propone primi piatti serviti con l’originale metodo della composizione personale. Ognuno può così creare il proprio piatto tra un centinaio di combinazioni diverse, abbinando paste fresche (fettuccine, spaghetti, tagliatelle, linguine, ravioli, pappardelle, fusilli, rigatoni, gnocchi, tortellini e ravioli) alla dozzina di condimenti che rappresentano i classici della tradizione italiana, come Carbonara, Amatriciana, Arrabbiata, Bolognese, Al Pomodoro e altri ancora.
La scelta di piatti del ristorante di Hongmei Lu è arricchita dalla presenza in cucinia di Roberto, pugliese, che segnala le sue specialità come Carpaccio al Salmone, Tagliata di Tonno, Pappardelle Porcini e Gamberi, oltre al Risotto di Zafferano e Gamberi e uno stravagante quanto apprezzato Ravioli Cremolati in Salsa di Menta.
Tra i secondi, da segnalare un Filetto ai Porcini “spettacolare”, Rosette di Vitello al Pepe, Trancio di Pesce Spada. Non mancano i piatti alla griglia da Salvatore, tra cui la Fiorentina, Griglia di Pesce (salmone, pesce spada, gamberoni), e il Gran Misto di Pesce con verdure arrosto.
Una specialità del Pasta Fresca di Hongmei Lu è anche il pane, ispirato dalle ricette di un antico forno pugliese: pane leccese, focaccia, alle erbe e cacio e pepe, alle patate.
Per chiudere, limoncello fatto in casa, rosolio al basilico o alla rucola.
 Il ristorante dispone anche di una esclusiva sala VIP fino a 30 coperti e di un ampio parcheggio interno.
Indirizzo: Hong Mei Road, 3896
Postcode 201103
Tel: 86-21-62625620
Orario: 11.00 – 14.30; 17.30 - 22.30
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