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 Nel sud della Spagna, Indalo è un personaggio mitologico noto anche come il "Messaggero degli Dei", che impugnando un arcobaleno proteggeva la città di Almeria dalle devastanti piogge. Simbolo di fortuna ancora oggi in tutta la Spagna, Indalo a Shanghai compensa i suoi scarsi successi nella lotta contro le precipitazioni dando invece il nome a uno dei più raffinati ristoranti spagnoli della città. Nei suoi due piani all'interno di una graziosa abitazione d'epoca ristrutturata, Indalo Spanish Cuisine and Tapas suggerisce due diverse esperienze culinarie.
Al primo piano, con la sala dai colori arancio e rosso della Spagna, ideale per incontri casual, o per gustare uno dei 24 vini serviti anche a bicchiere fra le 110 etichette proposte nel Long Bar.  Ovviamente anche Sangria, servita nelle varianti "bianca", "rossa" e "rosa", ma anche l'aperitivo della casa, un rinfrescante "Indalo Martini" con vodka, Amaretto e Tia Maria. Al piano superiore invece, l'ampia sala arredata in stile spagnolo di ottimo gusto fornisce l'ambiente ideale per una cena d'affari o un incontro particolarmente romantico.
Indalo non sarebbe così "mitico" senza l'accorta gestione del p roprietario, Jose da Silva, che nella sua quasi trentennale esperienza di ristoratore ha avuto ospiti dei suoi locali personaggi internazionali, tra cui Pavarotti, Frank Sinatra, Sharon Stone, Julio Iglesias, Robert Redford, e la famiglia Kennedy.
Ma il fiore all' occhiello del locale è ovviamente la cucina, affidata al catalano Jose Vicente Mascaros, diplomato all'Escuela Superior de Hostelerìa y Turismo di Madrid, arrivato a Shanghai dopo aver lavorato in alcuni dei più prestigiosi ristoranti in Europa e Asia.
Il menu proposto da Jose Vicente è ovviamente ricco delle immancabili tapas, tra cui la " Tortilla Espanola" o i "Gambas all'Ajillo", mentre il piatto principale della tradizione spagnola, la Paella, viene proposta nelle varanti di carne o di pesce, accompagnata da altri piatti altrettanto caratteristici come la "Terrina di Polpo alla Gallega", " Gamberi saltati con Aglio e Chili" o " Calamari Ripieni in salsa nera".
Indalo è aperto tutti i giorni tranne il sabato a pranzo, il pomeriggio si presta per cocktails e tapas con un Tapas Happy Hour (lun - ven, orario 15-18): una tapa per ogni bicchiere di vino o 5 tapas per una bottiglia.
Late Brunch la domenica dalle 12 alle 17. Selezione di tapas e paellas, Rmb 88 - 128, con speciali coctails, succhi di frutta freschi e gustosi dessert, tra cui l’immancabile crema catalana.
Orario: pranzo 12.00 - 2.30pm; cena 6.00pm - 10.30pm (11.30pm venerdi e sabato)
 Indalo: no. 4, Xiangshan Road (angolo Si Nan Road, opposto a entrata Fuxing park e Park 97), Lu Wan District, Shanghai
4号香山路，近思南路, 卢湾区，
Tel: (021) - 5382 0738
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 Fermata Huangpi Nan Lu, linea 1 (rossa), a piedi 10 minuti circa
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