Osservo spesso che quando si e’ a tavola coi cinesi, noi stranieri non notiamo tutti quei millenari risvolti culturali che ci vengono serviti assieme ai piatti. E non parlo tanto di yin & yang, quel marasma di incroci di influssi positivi per ogni aspetto della nostra vita che a tavola trova il suo compendio massimo, [...]
