Da tre generazioni Monini coltiva la stessa passione per la qualità


 

Quella di Monini è una storia che dura da un secolo. Da tre generazioni la famiglia Monini seleziona oli extra vergine di oliva scegliendo i migliori frantoi dove le condizioni igieniche, gli impianti di trasformazione e lo stoccaggio delle olive e dell’olio siano ineccepibili, pur nel rispetto della migliore tradizione olivicola.

Un’azienda all’avanguardia per strutture, tecnologia e controllo qualità: utilizza oggi il 100% di energia rinnovabile ed è dotata delle più importanti certificazioni (tra cui ISO 9001, 22000, BRC, IFS, BIO, … ), pur essendo animata da passione artigianale per proporre ai suoi consumatori il massimo della qualità in una molteplicità di sapori autentici.

Ancora oggi Zefferino Monini assaggia personalmente gli oli per selezionare quelli che manterranno la promessa di un sapore buono, fresco, uguale ogni volta, proprio come faceva suo nonno Zefferino. 

Fu nel 1920 che Zefferino Monini avviò la sua produzione di olio extra vergine d’oliva e, forte della propria conoscenza e passione per questo frutto della natura, si impegnò per ottenere un extra vergine della migliore qualità. La zona di Spoleto – nel cuore dell’Umbria, una delle regioni storicamente più legate all’olio – era ottimale per le colline ricche di uliveti che davano un olio dal gusto intenso ma equilibrato.

Zefferino, convinto che sarebbe stato vincente concentrare le risorse esclusivamente sull’olio extra vergine, decise di specializzarsi subito su questo prodotto a quei tempi ancora poco diffuso e conosciuto.

L’intuizione fu giusta.

Ben presto i figli lo affiancarono nel lavoro imparando tutti i segreti per poter poi, negli anni ’50, trasformare l’impresa in un’industria moderna.

Nacque così una grande azienda dove procedimenti tecnologicamente avanzatissimi permisero di mantenere la tradizionale qualità e di rendere il nome della Monini un punto di riferimento per l’extra vergine in Italia e nel mondo.

Zefferino Francesco e Maria Flora, nipoti del fondatore, guidano oggi la Monini, dedicando esperienza e passione almantenimento degli alti standard qualitativi raggiunti nel tempo ed alla produzione del miglior olio extra vergine di oliva.

 

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