Dan(n)i in Cucina: Pasta Primavera aromatizzata all’arancia


 

Ricetta facile e veloce per quando si torna la sera a casa affamati e nel frigo non si ha veramente nulla!

Una primavera semplificata e aromatizzata all’arancia!

Ingredienti (per due persone):

• 2 tuorli d’uovo grandi

• 150 ml panna da cucina

• Sale e pepe q.b.

• 40 g di burro

• 1 arancia (solo la buccia)

• 180 g di linguine

• Prezzemolo tritato

Inizia con lo sbucciare l’arancia, elimina la parte bianca della buccia e conserva solo quella arancio. Tagliala a listarelle sottili.

Salta le listarelle di buccia d’arancia in una casseruola con il burro e cuoci a fuoco medio per un paio di minuti, fino a quando la buccia non diventa leggermente croccante.

In una ciotola sbatti I tuorli con un pizzico di sale, del pepe nero, un po’ di prezzemolo tritato e la panna.

Cuoci la pasta al dente, e conserva un paio di cucchiai di cottura.

Condisci la pasta con la crema di tuorli e panna, le listarelle di buccia di arancia con il loro burro e del prezzemolo fresco.

Servi immediatamente. Se la pasta dovesse risultare troppo secca, aggiungi un paio di cucchiai di acqua di cottura.

Per la ricetta con le foto passo passo visita il mio blog: www.expatcucina.com

 

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